Vinul Caii de la Letea s-a născut în cea mai veche podgorie a Dobrogei, lângă dealurile Saricii și ale Niculițelului, unde cultivarea viței-de-vie are rădăcini milenare. Chiar dacă metodele tradiționale de viticultură și de selecție a strugurilor au fost păstrate, noile tehnologii de vinificație sunt mânuite cu măiestrie de oenologii cramei pentru a pune în valoare amprenta specifică a terroir-urilor pe care crama le îngrijește în zona Dobrogei.

Unul dintre soiurile emblematice ale podgoriei este Aligote-ul, soi pe crescut cu pasiune și îndemânare, care astăzi continuă să răsplătească producătorul printr-o serie de premii la concursuri internaționale de renume.