Prima mențiune a viticulturii în regiunea Huși datează din anul 1415. Sub domnia lui Ștefan cel Mare, Huși a devenit un centru renumit pentru vinuri, calitatea acestora depăşind cu mult granițele Moldovei. În 1474, domnitorul a donat viile sale Mănăstirii Putna. 

În 1891, în Huși s-a înființat Școala de Viticultură, care a jucat un rol esențial în dezvoltarea tehnicilor de cultivare a viței-de-vie și în formarea specialiștilor care au modelat industria vinului din România. În anii ’50-’60, Combinatul de Vinuri Huși a modernizat producția, devenind un reper național în vinificație. 

În 2020, Constantin Duluțe a achiziționat fostul combinat, revitalizând podgoria și promovând vinuri autentice românești, precum Zghihara de Huși și Busuioaca de Bohotin, soiuri specifice zonei. O investiție de peste 15 milioane de euro a transformat crama, păstrând doar clădirea istorică și pivnița cu peste 110.000 de sticle de vin de colecție. 

Via Huși dispune de tehnologii moderne pentru producerea vinurilor spumante, atât prin metoda clasică, cât și prin metoda Charmat, menținându-se astfel în fruntea inovației în vinificația românească.